Каким бы ни был город маленьким или большим, но выездные мероприятия остаются актуальными в современном мире.
Многие любят ездить на барбекю, пикники или кофе брейки и подобного рода выездные мероприятия, которые представляют собой организованную доставку еды и напитков на какой-либо оговоренной территории.
Этим и занимаются кейтеринговые компании. Самостоятельно этим заниматься очень энергозатратно да и трудоемко, особенно в больших масштабах. Можно заказать кейтеринг на polkovnik-men.ru, тщательно изучив всю информацию, которая предоставляется данной компанией.
Основные правила организации
Любая кейтеринговая компания имеет в своем арсенале как стандартный пакет услуг, так и дополнительный. К основным ключевым моментам можно отнести следующие:
- составление меню и расчет стоимости блюд;
- согласование меню с заказчиком;
- дегустация приготавливаемых блюд (так называемый тестинг заказчиками перед тем как сделать окончательный заказ);
- согласование места и времени для доставки выбранных позиций из меню.
К основным опциям по случаю относятся следующие:
- в зависимости от характера мероприятия пишется сценарий кейтеринга (например, для банкета по случаю дня рождения, свадьбы иди детского праздника);
- аренда необходимого для проведения данного мероприятия оборудования, мебели, текстильных принадлежностей и посуды;
- грамотная сервировка в соответствии с тематикой мероприятия;
- продуманная логистика и инструктаж персонала, который будет обслуживать данное мероприятие;
- дополнительные услуги барменов, бариста, поваров и официантов.
Немаловажным также остается пункт планирования пространства. Здесь имеется в виду оптимальное зонирование.
В качестве дополнительных условий допускаются:
- организация трансфера гостей до места проведения мероприятия;
- фото- и видеосъемка;
- приглашенные артисты, музыканты, ведущие, фокусники и т. п.;
- подготовка сценария в зависимости от тематики мероприятия, которое сопровождается развлекательной программой.
Общие советы и рекомендации
Существует несколько простых, но важных советов при организации выездного кейтеринга:
- компания должна располагать как минимум двумя основными помещениями: главный офис и кухня;
- развитая инфраструктура вблизи офиса;
- наличие современного и вместительного автомобиля (контракт с надежной транспортной компанией);
- грамотная рекламная кампания в СМИ (журналы, газеты, интернет, радиостанции и местные ТВ-каналы) для продвижения услуг кейтеринга.