Индукционная плита представляет собой маленький трансформатор, располагающийся под поверхностью панели для варки. Тепловая энергия не передаётся от конфорки посуде.
После включения плита начинает очень быстрый нагрев, а потом с помощью микроэлектроники сама убавит температуру до необходимых значений.
Есть возможность выбора так называемого бустерного режима. Суть заключается в том, что мощность забирается с соседней конфорки, что позволяет в разы сократить время приготовления пищи. Также неоспоримым преимуществом является то, что конфорки, на которых не стоит посуда, практически не нагреваются, т. е. исключена возможность ожога.