Посуда, выполненная из керамики, со временем может прийти в негодность. Чтобы не допустить этого, необходимо правильно за ней ухаживать.
Керамическая кухонная утварь имеет массу особенностей. Вы можете узнать много интересного и почитать подробнее о посуде на obzorposudy.ru.
Многих интересует вопрос, как правильно точить керамические ножи дома, чтобы те стали очень острыми, но при этом не потеряли своих свойств.
Существует несколько вариантов сделать это. Но перед тем, как узнать о них, желательно ознакомиться с особенностями керамических ножей.
Отличия керамических и металлических ножей
Даже внешне металлические и керамические ножи очень сильно отличаются друг от друга. Ножи, выполненные из керамики, смотрятся более эстетично, и затупляются они намного реже.
Очень внимательно следует подходить к заточке перфорированных ножей из керамики. Если вы повредите поверхность такого режущего предмета, то испортите его. Ухаживать за керамическими ножами следует очень аккуратно.
Они даже храниться должны в специальной подставке. Для заточки керамических ножей использовать нужно только специализированные инструменты.
Ножи из металла тоже очень острые. Однако заточенная грань у них тонкая. Такие режущие предметы стоят на порядок дешевле, однако затупляются они быстрее, чем керамические.
Как правильно точить керамический нож
Односторонние ножи удобны в использовании. Точить их нужно с одной стороны.
Предварительно нож следует хорошо вымыть и высушить, протерев мягкой тканью. Точить следует только одну сторону с уклоном, который соответствует клину лезвия. Стачивать грань необходимо, совершая плавные движения в одном направлении. Повторять их надо до того момента, пока не появятся заусеницы.
Чтобы исправить этот дефект, можно немного подточить противоположную грань. Но делать это нужно не слишком долго, до того момента, пока заусеницы не исчезнут.
Чтобы наточить двусторонний керамический нож, используются специальные точильные бруски: мелко- и крупнозернистые. Сначала нужно обработать обе поверхности ножа камнем крупной фракции. Далее нож обрабатывается таким же способом, но уже мелкозернистой частью бруска.
Конечно, существует еще много вариантов, с помощью которых можно наточить керамические ножи. Есть специальные точилки. Они бывают ручными и электрическими. Первый вариант предполагает выполнение заточки, совершая движения поочередно вперед и назад.
Электрическая точилка может работать от сети или от батареек. Наточить ножи с ее помощью можно легко и быстро. Ножи после заточки таким способом точно не испортятся.