Приготовление выпечки в духовке требует прочной основы для размещения теста. Раньше для этого использовались металлические изделия, сейчас их все больше вытесняют силиконовые.
Данные емкости обладают целым рядом преимуществ, имеют самые разные размеры и конфигурации. Предлагается купить форму на https://zabaganka.com.ua/, выбрав из широкого ассортимента изделий.
Особенности матриц из силикона
Данная кухонная утварь предназначена для заполнения тестом, начинкой, после чего вместе с содержимым размещается в микроволновке или духовке и подвергается тепловой обработке. Материал не должен впитывать запах и вкус, передавать его тесту или всему готовящемуся продукту.
Формы могут представлять собой единичные емкости для одного изделия, или создаваться с несколькими емкостями для размещения продуктов, чтобы выпекать сразу несколько экземпляров. Можно купить силиконовую форму исходя из потребностей и предпочтений хозяйки, выбрав наиболее часто используемый вариант.
Важным параметром этой кухонной утвари является форма, размер и назначение. Выделяют несколько главных разновидностей:
- Емкости для больших пирогов, тортов. Они обладают значительной глубиной, большими размерами, могут быть круглыми, квадратными, прямоугольными. Стенки таких молдов создаются гладкими или рифлеными.
- Силиконовые формы для хлеба и булок являются наиболее глубокими, по размеру не превышают обычные буханки, продаваемые в магазинах. Стенки и дно у них создаются гладкими.
- Блинные молды имеют круглую форму, незначительное углубление для создания тонкой продукции.
- Изделия для печенья имеют небольшой размер по длине, ширине и глубине, и огромное разнообразие по форме емкости.
- Емкости для маффинов, кексов похожи на молды для печенья, однако они делаются глубже.
Советы по выбору
Толщина силикона в форме для выпечки окажет влияние на равномерность пропекания теста, что очень важно для больших пирогов, тортов, куличей. В этих случаях стоит выбирать изделия с максимальными показателями.
Жесткость дна и стенок определять гибкость молдов, возможность удержания формы для выпечки в руках и сохранении внешнего вида изделий. Это имеет меньшее значение для печенья или маленьких кексов, пирожков, но играет решающую роль для тортов.
Темные формы лучше подбирать для изделий, где важна корка, для крупной выпечки лучше покупать светлые варианты. Качество силикона определит отсутствие привкусов, возможности мытья машинным способом.