Существуют модели хлебопечек, где сразу используют две лопатки. При вращении двигателя лопатка тоже начинает вращаться.
Когда тесто прошло процедуру замеса, лопатка никуда не девается, а находится в тесте, поэтому выпеченный хлеб получается всегда с дыркой внизу.
Для выпечки хлеба нужна определенная температура, ее обеспечивает тен – специальный нагревательный элемент. Он необходим и при замешивании теста, чтобы создать температурный режим, способствующий брожению дрожжей.