Задача блендера – измельчать все, что попадает под его острый нож, а также смешивать и взбивать.
Некоторые модели можно назвать небольшими кухонными комбайнами, так как они комплектуются различными насадками, увеличивающими функциональность приборов. Отечественный рынок предлагает стационарные и погружные блендеры. Поговорим о тех и других.
Стационарные блендеры
Такие модели удобны тем, что состоят из массивной подставки с электромотором внутри и прозрачной чаши с лопастным ножом, в которую закладывают ингредиенты. После запуска двигателя процесс смешивания или измельчения происходит без вмешательства человека. Это их большой плюс, так как погружные блендеры нужно держать рукой.
Чаша может быть изготовлена из стекла или пластика. Стеклянная емкость гигиеничнее, не царапается и не мутнеет, зато при неосторожном обращении ее можно разбить. Пластик дешев и достаточно прочен, но при падении иногда откалываются края емкости. Конструкция кувшина такова, что при неправильной установке на подставку мотор не запустится. То же самое произойдет, если емкость не будет закрыта крышкой.
Погружные блендеры
Погружной блендер – удобно лежащее в руке продолговатое устройство, внутри которого размещен компактный электромотор. Оканчивается этот прибор съемной насадкой – лопастным ножом. От брызг и травм нож прикрывает специальный «зонтик». Насадка легко снимается и моется.
Для приготовления блюда блендер насадкой вниз опускают в емкость с продуктами и нажимают кнопку «Пуск». Такая особенность работы позволяет легко справляться с измельчением любых ингредиентов, так как нож способен добраться до самого отдаленного уголка. Погружной блендер особенно полезен, когда нужно приготовить небольшую порцию, например, овощное пюре для ребенка.
Технические моменты
Разные блендеры снабжаются электродвигателями разной мощности. Очевидно, что чем мощнее мотор, тем производительнее аппарат. Правда, за каждую сотню ватт приходится переплачивать, поэтому нет нужды покупать «наворочанную» модель с массой насадок, если в планах только взбивание коктейлей и приготовление картофельного пюре.
Погружные блендеры часто оснащаются многопозиционным переключателем скоростей, количество которых может доходить до 15-20. Но это больше маркетинговый ход, нежели реальная польза, ведь для работы почти со всеми продуктами с лихвой хватает всего двух-трех скоростей.